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Cette cuvée rend hommage à Hubert Dousseau, notre aïeul, fondateur du domaine en 1902. Il fit planter deux cèdres, symboles de force et longévité. Aujourd'hui, un seul veille encore sur les vignes, mémoire vivante du temps qui passe et de l'histoire familiale.
Ce Madiran naît de l'assemblage harmonieux des cépages suivants :
- 80% Tannat
- 10 % Cabernet Franc
- 10 % Cabernet Sauvignon
Ce Madiran gourmand, fidèle à son terroir exprime une belle structure tout en privilégiant la souplesse et le plaisir immédiat.
La Cuvée Sergent servie à 16° accompagne très bien les grillades, la charcuterie, tous les plats gascons riches en goût et la cuisine exotique tel que les couscous, les tajines...