Le Guide Hachette des Vins 2021

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Détenteurs de plaisirs insoupçonnés, les Madiran et Pacherenc trouvent en Brigitte et Corinne Dousseau de talentueuses ambassadrices.

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L'espace de leurs réussites ? Le Domaine Sergent, qui décroche cette année son 4ème coup de coeur en 4 éditions !

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« La fraîcheur comme ambition »

Modestes, Brigitte et Corinne rappellent que leur travail « poursuit humblement celui des aïeux, car ce sont eux qui ont compris la vérité profonde du terme enracinement ». Ce propos traduit les liens affectifs entre les héritages du passé et les projections qualitatives qu’entrevoit le présent. Au Domaine Sergent, on demeure en prise directe avec un seul désir : dispenser de la joie au consommateur. « Le dénominateur commun de nos vins c’est, la fraîcheur. Elle nous commande. » Ambition pertinente et inspirante 

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Nos Talents du Vignoble à l’Honneur

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Les dix producteurs dont nous dressons le portrait dans cette quinzième édition ont en commun la passion de leur métier au service de bons vins encore accessibles à tous. Ces vignerons et vigneronnes travaillent le plus précieux de leur capital, leurs vignes selon des méthodes de culture et de vinification respectueuses. On découvrira, parmi ces dix coups de cœur, des néo-vignerons comme des héritiers qui ont révolutionné le domaine familial. Leurs cuvées étonnent, détonnent, bref dynamisent un secteur qui en a besoin. 

Terroirs variés, tanins policés et vignerons heureux : c'est l'alchimie des vins «tout plaisir» que nous cherchons pour ce guide. Des vins qui ne laissent personne indifférent. À l'image des vignerons que vous allez découvrir. 

Antoine Gerbelle et Philippe Maurange

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Corinne et Brigitte Dousseau : Un Madiran au garde à vous

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Le madiran est réputé charpenté et tannique, en un mot « viril ». Occupant de plus en plus le devant de la scène, une génération de vigneronnes à rebours des clichés accouche ce vin plus fin en tanins, en couleur, en fruité mais aussi en acidité et en alcool. Aujourd'hui dirigé par Brigitte et Corinne Dousseau, le domaine Sergent – une vingtaine d'hectares sur Maumusson-Laguian et Saint-Lannes – illustre ce renouveau gascon. Leurs rouges se distinguent régulièrement dans nos dégustations, avec un style à la fois intense et charmeur, basé sur une qualité de fruit affirmé, des élevages bien gérés et une originalité aromatique, aux tonalités de menthol qui à moindre frais nous ferait voyager aux antipodes !

Pierre Citerne

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Les deux sœurs Dousseau, Brigitte et Corinne, sont la troisième génération à veiller sur les destinées de ce domaine séculaire, à Maumusson-laguian, depuis que leur grand-père l’avait créé. Elles l’ont fait passer de 15 à 20 hectares, dont 3 hectares pour les blancs, et lui ont apporté une touche de féminité dans l’élaboration des vins. Elles est sensible dans leur remarquable Madiran «élevé en fûts de chêne» au fruité délicat et persistant et aux tanins veloutés.

Sur leurs trois cuvées de Pacherenc, elles font un véritable travail de dentelière pour en préserver le plus possible les arômes. Le « tradition » moelleux, assemblage de petit et gros manseng élevés sur lies, frais et fruité, délicat et charmeur, en est l’expression la plus évidente. Les grains d’Elise pur petit manseng vendangé fin novembre et vinifié en barriques, se montre concentré et long en bouche, avec des arômes de fruits confits et de nèfles, et des notes de noisette et pain grillé. Elles font aussi un sec, composé par moitié de petit et gros manseng élevés sur lies, avec ces arômes intenses de fruits jaunes sur fond de notes boisées. 

Masculin, le Madiran ? Avec le Tannat, cépage viril, en ossature, on peut le penser. Mais si la main qui le façonne est féminine, la vision monolithique de ce costaud du Sud-Ouest est mise à mal car, bien conduit, l’animal fait œuvre de grande finesse… sans se départir de sa légendaire structure tannique. Sur 20 ha de vignes en pleine maturité, Corinne et Brigitte s’emploient à magnifier ce Madiran-là et le Pacherenc du Vic-Bilh. Ce qui ne laisse pas indifférent la presse spécialisée... Une belle réussite pour ces deux soeurs qui ont su sillonner la planète à la découverte d'autres appellations. Une ouverture d'esprit porteuse de beaux challenges et de reconnaissance, notamment lors du concours Général Agricole de Paris, avec en 2011, sous les feux de la rampe, le domaine Sergent, Madiran 2009, Cuvée élevée en fûts de chêne qui a obtenu l’Argent. L’Or, l'argent et le bronze, une pluie de médailles depuis 1987.

Hors série spécial vins du Sud-Ouest Décembre 2010