DOMAINE SERGENT 

Propriétaire Viticulteur - Madiran & Pacherenc du Vic Bilh

Un Madiran né d'une passion et d'un terroir

L'âme de notre terroir : 

Face à la chaîne des Pyrénées, ce coin de terre jadis planté d’Eucalyptus, nous livre aujourd'hui ses souvenirs : le Tannat exhale des arômes originaux d'Eucalyptus avec puissance et volupté.

Mon savoir faire :

 

Tout en gardant en mémoire mes débuts dans un chai australien, la passion du métier m'a guidée pour retrouver des gestes d'antan : vinification intégrale en pièces de chêne, macération, pigeage...

L'éclosion d'Eucalyptus : 

 

Après un élevage de plus de deux ans dans des pièces en chêne de 400 litres, ce pur Tannat exprime toute son authenticité en symbiose avec l'essence de notre terroir et notre savoir faire de vigneronnes.

Une robe profonde : un vin « noir ».
Un nez intense et généreux, des notes d'eucalyptus, de fruits noirs confiturés avec un boisé bien intégré et fondu.
En bouche, une très belle matière confirme la maturité du fruit et la qualité de l'élevage.
Vin ample, structuré, suave et long sur des tannins enrobés et soyeux.

C’est un vin avec un sacré potentiel de garde ! 

Eucalyptus, 

Récolte 2014 : seules 975 bouteilles numérotées ont été produites. 

CGV 

Photographies