MADIRAN
VINO2 2025
VIN02 retrouve son ADN MADIRAN et rejoint la sélection "BLEU TANNAT" : un label qui permet d'identifier cette nouvelle expression du Tannat au sein de l'AOP MADIRAN
Autement MADIRAN
BLEU TANNAT, c'est une signature :
le bleu-noir des baies du tannat,
le bleu couleur de fraîcheur et d'audace,
le bleu de notre territoire : les Pyrénées à l'horizon, l'Atlantique en inluence
le bleu, c'est le "jeune", celui qui débute, qui ose, celui qui regarde autrement...
C'est le vin des apéritifs improvisés, des tablées entre amis et des cuisines modernes.
Osez le bleu, osez le fruit !
Rafraichir 30 mn au frigo avant de le servir
Les vendanges ...
Sélection parcellaire : sol argileux qui donne des vins généreux
Date de récolte : selon la dégustation régulière des baies. Raisins récoltés sur des arômes de fruits mûrs
Assemblage : 100 % Tannat
La vinification ...
Macération : durant deux jours pour préserver le fruit
Extraction : un seul délestage est effectué pour extraire la couleur et éviter la présence de tannins
Ecoulage : pour récupérer les premiers jus
Fermentation alcoolique : en phase liquide, maitrise des températures à 22 ° pour optimiser les arômes du tannat
L'élevage ...
En cuves thermorégulées pour limiter l’ajout de sulfites
Première mise en bouteilles à partir du 15 avril suivant les vendanges
L'histoire de VINO2 ...
“1902, c’est la création du domaine,
2002,100 ans plus tard, c’est la naissance de Nathan,
Aujourd’hui, il amène une bouffée d’oxygène à notre domaine, qui voit arriver la 5ème génération ! Que d’émotions pour nous !
Il aime la Gascogne, ses traditions et ses valeurs
C’est ainsi qu’est venue l’envie de vinifier le Tannat “authentique” !