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BOUTEILLE VIN 02 recadrée- Tannat - Domaine Sergent.png
BOUTEILLE VIN 02- Tannat - Domaine Sergent.png

VIN O2 2023

2023, un millésime plein d’émotions

Vin de France Rouge

Le Tannat autrement

Son nez au parfum de fruits rouges (mûre, cassis) et 
d’épices

Une bouche ronde soyeuse et gourmande

12°C-14°C / Accompagne la cuisine de tous les jours, ou dites “de bistrot”, tapas, charcuteries, grillades...


C‘est un vin à boire dès à présent pour profiter de sa fraîcheur. Un vin plaisir qui suscite l’envie d’y revenir

Les vendanges ...

Sélection parcellaire : sol argileux qui donne des vins généreux


Date de récolte : selon la dégustation régulière des baies. Raisins récoltés sur des arômes de fruits mûrs

 

Assemblage : 100 % Tannat

La vinification ...

 

Fermentation alcoolique : en cuve thermorégulée 20 - 22 °C afin de préserver les arômes du tannat. Les 2/3 de la fermentation se déroulent en phase liquide.

 

Cuvaison 3 jours avec une extraction douce et un écoulage rapide

L'élevage ...

Pendant 5 mois, en cuve thermorégulées pour limiter l’ajout de sulfites


Mise en bouteilles à la fin de l’hiver

L'histoire de VINO2 ...

“1902, c’est la création du domaine,

2002,100 ans plus tard, c’est la naissance de Nathan,
Aujourd’hui, il amène une bouffée d’oxygène à notre domaine, qui voit arriver la 5ème génération ! Que d’émotions pour nous ! 

Il aime la Gascogne, ses traditions et ses valeurs
C’est ainsi qu’est venue l’envie de vinifier le Tannat “authentique” !

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