DOMAINE SERGENT
Propriétaire Viticulteur - Madiran & Pacherenc du Vic Bilh
VIN O2 2023
2023, un millésime plein d’émotions
Vin de France Rouge
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Le Tannat autrement
Son nez au parfum de fruits rouges (mûre, cassis) et
d’épices
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Une bouche ronde soyeuse et gourmande
12°C-14°C / Accompagne la cuisine de tous les jours, ou dites “de bistrot”, tapas, charcuteries, grillades...
C‘est un vin à boire dès à présent pour profiter de sa fraîcheur. Un vin plaisir qui suscite l’envie d’y revenir
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Les vendanges ...
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Sélection parcellaire : sol argileux qui donne des vins généreux
Date de récolte : selon la dégustation régulière des baies. Raisins récoltés sur des arômes de fruits mûrs
Assemblage : 100 % Tannat
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La vinification ...
Fermentation alcoolique : en cuve thermorégulée 20 - 22 °C afin de préserver les arômes du tannat. Les 2/3 de la fermentation se déroulent en phase liquide.
Cuvaison 3 jours avec une extraction douce et un écoulage rapide
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L'élevage ...
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Pendant 5 mois, en cuve thermorégulées pour limiter l’ajout de sulfites
Mise en bouteilles à la fin de l’hiver
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L'histoire de VINO2 ...
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“1902, c’est la création du domaine,
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2002,100 ans plus tard, c’est la naissance de Nathan,
Aujourd’hui, il amène une bouffée d’oxygène à notre domaine, qui voit arriver la 5ème génération ! Que d’émotions pour nous !
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Il aime la Gascogne, ses traditions et ses valeurs
C’est ainsi qu’est venue l’envie de vinifier le Tannat “authentique” !
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